黃米油炸糕正宗做法,外皮金黃酥香,內里軟糯香甜不油膩,是美味

摘要:北京時間20191023關于【黃米油炸糕正宗做法,外皮金黃酥香,內里軟糯香甜不油膩,是美味】的具體情況和說明,讓www.tszlhlth.cn新聞頻道以圖文形式為您慢慢道來。

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黃米面的吃法很多,是一種很地道的農家美味,在大些的農貿市場都可以買到。黃米面可直接蒸熟,配著燉菜當主食吃;或是在黃米面中加入白糖,蒸好后再切成條狀,炸成年糕條來吃。不過無論有多少種花色,這其中最受歡迎,牢牢占據農家美味NO.1位置的,還是這要先蒸再搗,包上豆餡經過油炸,最后色澤金黃、口感外焦里嫩,好吃到無以言表的黃米面炸糕哦。經過多次試驗,終于復制出了成功的油炸糕,真正的外焦里嫩,咬起來外皮兒“咔嚓咔嚓“響,里面卻軟糯無比。做油炸糕關鍵是要用開水燙面,感興趣的筒子可以湊周末早餐實驗一下,很簡單的,前后不過20分鐘就完成了。

黃米油炸糕的做法

1把溫水一點一點加入面粉內

2用手搓勻

3水開后一層一層撒到蒸屜內

4蒸至面發黃即熟

5倒入盆中,沾涼水揉勻

6手上沾適量油把面團揪成劑子

7包入適量餡料

8包好的放入盤子

9放入加熱好的油鍋

10炸至金黃撈出

11炸好的油炸糕

12好吃的油炸糕

小貼士

水適量添加,看面粉的吸水量

黃糕有多種吃法,普通的吃法是素吃,就是素糕揪成小塊狀,沾著熬肉、燴菜、羊雜等吃。我是70年代出生的,那個時候家里盡管已經溫飽不愁,但生活還是相對清苦,能吃上糕就不錯了,黃糕沾熬肉、羊雜只有大年、八月十五或者親戚來時可以吃到,一般時候,只有黃糕沾燴菜。作者:煤海飛鷗


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